しっとりフワフワ♡スフレパンケーキ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と卵白に分けて清潔なボウルに入れます。
   ●は合わせてふるいにかけておきます。
2. 2 卵白に塩ひとつまみを加えて硬く泡立ててメレンゲを作ります。
   （ハンドミキサーがあれば数秒でメレンゲに。ラクです☝︎）

   

3. 3 卵黄に砂糖を入れなめらかになるまでかき混ぜたら、牛乳とお好みでバニラオイルを加えて●を振り入れます。
   粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜます。

   

4. 4 ③に②のメレンゲを2回に分けて加えていきます。
   1度目はしっかりと混ぜて、2回めのメレンゲを加えたら手早くさっくりと合わせます。

   

5. 5 弱火に熱したフライパンに薄っすらとオリーブオイルを敷きます。余分なオイルはティッシュペーパー等で拭き取ります。
   ＊フライパンが熱過ぎると焦げやすいので注意。
6. 6 生地を流して160〜170℃くらいの弱火で焼いていきます。30秒ほどたって甘い匂いがたってきたら水を大さじ2ほど加えてフタをして蒸し焼きにします。
   ＊蒸し焼きがポイントです☝︎

   

7. 7 3分たったらフタを取ります。裏返して、少し温度を下げてさらに3分焼いたら出来上がり♪
   熱々に、バターを添えてメープルシロップやはちみつをかけてお召し上がり下さい♪