今夜はポトフ♪ レシピ・作り方

Name: 今夜はポトフ♪
Total time: 1 h
Yield: 3〜4
Ingredients: じゃがいも（今回はメイクイーン） 6〜7コ; 人参 （中〜大サイズ） 1本〜; 玉ねぎ（中） 2コ; キャベツ 約2分の1コ; 大根（中サイズ） 3分の1本; きのこ （今回はエリンギ） 100g〜; ニンニク 2片; ベーコン 100g〜; ウインナー 100〜120g; コンソメ 今回はマギーコンソメキューブ 2〜3コ; ローリエ（なければ省く） 1枚; ●ハーブソルト 又は塩 小さじ半分〜; ●コショウ 少々; ●お好みで、EXオリーブオイル 少々; お好みで、粒マスタード 約大さじ2

約1時間

エリーズ☆レシピ

ほっこり♪味の染みたポトフ。
時間のある日はゆっくりコトコト煮込んで下さい。

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材料（3〜4人分）

じゃがいも（今回はメイクイーン） 6〜7コ
人参（中〜大サイズ） 1本〜
玉ねぎ（中） 2コ
キャベツ約2分の1コ
大根（中サイズ） 3分の1本
きのこ（今回はエリンギ） 100g〜
ニンニク 2片
ベーコン 100g〜
ウインナー 100〜120g
コンソメ今回はマギーコンソメキューブ 2〜3コ
ローリエ（なければ省く） 1枚
●ハーブソルト又は塩小さじ半分〜
●コショウ少々
●お好みで、EXオリーブオイル少々
お好みで、粒マスタード約大さじ2

作り方

1 玉ねぎ、人参、大根、じゃがいもは皮を剥きます。
煮崩れないよう大きく切り、大根と人参は面取りをしましたが、お好きな形に切って下さい。
キャベツもにバラさず大きく切ります。
2 ベーコンは厚切りにします。玉ねぎは半分に切り、キャベツと共に煮崩れないよう爪楊枝を刺します。（省いてもよい工程ですが、きれいに仕上がります）
じゃがいもは水につけアク抜きします。
3 鍋に玉ねぎと人参、大根とキャベツ、ベーコン、コンソメとローリエを入れます。
具材がかぶるくらいの水を入れ火にかけ、ニンニクも皮つきのまま、包丁で真ん中に切れ目を入れて加えます。
4 初めは強火にかけて沸いてきたら中火にして、アクを取りながらゆっくり煮ていきます。
途中、水が減ってくるので水を追加します。
20分程してからきのことじゃがいもを加えて下さい。
5 弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮込んだら●で味を調えます。
ウインナーを加えて5分程火を通したら出来あがり♪
（時間のない方は③④の工程を圧力鍋で時短調理して下さい）
6 少し時間を置くとより味が染みてよりおいしくなります。
器に盛る時に玉ねぎとキャベツに刺した爪楊枝を外します。

お好みで食べる時にウインナーに粒マスタードを添えて下さい。