大人気！肉だんごの甘酢あん。レシピ・作り方

Name: 大人気！肉だんごの甘酢あん。
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 豚挽き肉 200g; ☆塩 小さじ4分の1; ☆酒 大さじ1; ☆生姜すりおろし 小さじ半分〜; ☆長ねぎ 5㎝分; ☆えのきだけ 50g; ☆卵白 1コ分; 玉ねぎ 半分; ピーマン 1コ; パプリカ なければピーマン追加1コ 半コ; ごま油 大さじ1〜; 酒 大さじ1〜2; ●バルサミコ （又は黒酢や米酢） 大さじ2; ●砂糖 又ははちみつ 大さじ1; ●しょうゆ 大さじ1; ●オイスターソース 大さじ1; ●ケチャップ 大さじ2; ●中華スープ 又は鶏ガラスープ粉 小さじ半分; ●コショウ 少々; ●片栗粉 小さじ1; ●水 大さじ2

約30分

エリーズ☆レシピ

えのきでカサ増し。みんな大好き柔らか肉だんご♪

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材料（2〜3人分）

豚挽き肉 200g
☆塩小さじ4分の1
☆酒大さじ1
☆生姜すりおろし小さじ半分〜
☆長ねぎ 5㎝分
☆えのきだけ 50g
☆卵白 1コ分
玉ねぎ半分
ピーマン 1コ
パプリカなければピーマン追加1コ半コ
ごま油大さじ1〜
酒大さじ1〜2
●バルサミコ（又は黒酢や米酢）大さじ2
●砂糖又ははちみつ大さじ1
●しょうゆ大さじ1
●オイスターソース大さじ1
●ケチャップ大さじ2
●中華スープ又は鶏ガラスープ粉小さじ半分
●コショウ少々
●片栗粉小さじ1
●水大さじ2

作り方

1 えのきだけは細かく刻み、長ねぎも同様に刻みます。
生姜はすりおろし、玉ねぎ、ピーマン、パプリカはひと口大に切ります。
2 ボウルに豚ひき肉とえのきだけを含む☆をすべて合わせ入れ、清潔な手でしっかりと混ぜます。
3 良く混ぜ合わせたらひと口大に丸めていきます。
4 フライパンにごま油を熱して、肉だんごを中火で焼いていきます。
今回は2度に分けて焼きました。
両面軽く焦げめがついたら、酒をふり蓋をしてやや強火にし蒸し焼きにします。2分ほど加熱。
5 フライパン、又は小鍋に●を合わせ混ぜてから弱火にかけ、とろみがつくまでよくかき混ぜます。
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを耐熱タッパーに入れ、500〜600wで1分半加熱します。
6 甘酢あんの鍋に肉だんごとレンジで加熱した野菜を加え入れ、中火で全体が絡むようにさっと炒め合わせたら出来上がりです♪