●鯉のぼりのステンドグラスクッキー　子供の日 レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを常温に戻しておき、砂糖1/2量を加えて擦り混ぜて、クリーム状にする。残りの砂糖、溶いた卵を少しずつ擦り混ぜ、この段階でよく混ぜておく。
2. 2 小麦粉とベーキングパウダーをざるでふるいながら加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
   ぽろぽろでもいいので、ある程度混ざったら、２つに分けてラップにつつみ、冷蔵庫で30分寝かせる。
3. 3 ラップを長く出して、生地をはさみ、ラップの上から、めん棒で７ミリぐらいの厚みに伸ばす。包丁か、パン用のカードか何かで、こいのぼりの形にカット。三角と丸のチーズの抜型で目と鱗を抜く。
4. 4 160℃に余熱したオーブンで、天板にクッキングシートをひいた上で、12分ぐらい焼く。その間にキャンディをハンマーなどで砕いておく。
5. 5 一度取り出して、目と鱗にキャンディを入れて、再びオーブンへ。2分ぐらい焼いて、溶けてなかったら、そのまま溶けるまで余熱で置いておく。
6. 6 クッキングシートごと取り出して、キャンディが固まるまで待てば完成。
7. 7 ②でラップ二つの塊に分けたのは、焼くのに1段分になるからと、ラップに挟んで伸ばすのに、ちょうどいい量になるからです。
   1段焼いてる間に、もう一段分型抜きしておくと効率良いです。
8. 8 丸と三角の抜き型がない方は、タピオカとかのストローの先を三角にして3回ぐらい抜けば大きな三角に抜いたりもできます。