糸こんにゃくde チャプチェ。レシピ・作り方

Name: 糸こんにゃくde チャプチェ。
Total time: 30 min
Yield: 3〜4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 糸こんにゃく 400g; 牛肉細切れ 100〜150g; ●ニンニクすりおろし 小さじ1; ●砂糖 小さじ1; ●酒 大さじ1; 玉ねぎ（中） 半分; 人参（中） 3分の1本; ピーマン 1コ; 舞茸 又は しいたけ 100g〜; ニラ 又は青ネギ 2分の1束〜3分の1束; ごま油 大さじ1; ☆ダシダ 又は中華だし 大さじ1; ☆コチュジャン 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆しょうゆ 大さじ1; ☆コショウ 少々; 炒りごま 大さじ1〜; お好みで、ラー油 又は 食べるラー油 小さじ1

約30分

エリーズ☆レシピ

糸こんにゃくでカロリーダウン♪
食べ応えのあるチャプチェです。

みんながつくった数 4 件

材料（3〜4人分）

糸こんにゃく 400g
牛肉細切れ 100〜150g
●ニンニクすりおろし小さじ1
●砂糖小さじ1
●酒大さじ1
玉ねぎ（中）半分
人参（中） 3分の1本
ピーマン 1コ
舞茸又はしいたけ 100g〜
ニラ又は青ネギ 2分の1束〜3分の1束
ごま油大さじ1
☆ダシダ又は中華だし大さじ1
☆コチュジャン大さじ1
☆みりん大さじ1
☆しょうゆ大さじ1
☆コショウ少々
炒りごま大さじ1〜
お好みで、ラー油又は食べるラー油小さじ1

作り方

1 牛肉はやや細かく切り●を揉み込み少し置きます。
糸こんにゃく（又はしらたき）は熱湯で2、3分下茹でします。
玉ねぎはスライス、人参とピーマンは細切りにします。
2 大きめのフライパンにごま油大さじ1を熱して、牛肉を焦がさぬように炒めていきます。
肉の色が変わったら玉ねぎ、人参を入れさらに中火で炒めていきます。
3 ニラはザク切りに、舞茸はほぐしておきます。
②のフライパンに水気を切った糸こんにゃくを入れ水分を飛ばすように炒めていきます。
炒めている間に☆を計量し合わせておきます。
4 ピーマンと舞茸を加え、引き続き中火で2分ほど炒め合わせます。
そこへ合わせた☆を加え焦がさぬようにさらに炒めていきます。
5 全体の味がなじむまでよく混ぜたら、ニラを加えてさっと炒め合わせます。
炒りごまと、お好みでラー油か食べるラー油（又はごま油小さじ1）を加えてざっと混ぜたら出来上がり♪