スタミナ盛り☆温玉のせ肉とろろうどん。レシピ・作り方

Name: スタミナ盛り☆温玉のせ肉とろろうどん。
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: うどん（乾麺でもOK） 2〜3玉; 牛肉細切れ肉 150g; 炭酸水（お肉を柔らかくしたい場合） 50cc〜; 生姜すりおろし 小さじ1; ●酒 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●砂糖 大さじ半分; ●しょうゆ 大さじ1.5; ●本だし 小さじ半分; 山芋 150g〜; 温泉卵 2コ; 刻みネギ 大さじ2〜; カイワレ（お好みで、入れなくてことOK） 少々; ☆白だし 大さじ1; ☆昆布しょうゆ 大さじ1; ☆みりん 大さじ半分; ☆水 200cc〜; お好みで七味唐辛子 少々

約30分
500円前後

エリーズ☆レシピ

ボリュームたっぷり肉のせうどんです。
かける出汁は冷たくしても美味ですよ♪

みんながつくった数 3 件

材料（2人分）

うどん（乾麺でもOK） 2〜3玉
牛肉細切れ肉 150g
炭酸水（お肉を柔らかくしたい場合） 50cc〜
生姜すりおろし小さじ1
●酒大さじ1
●みりん大さじ1
●砂糖大さじ半分
●しょうゆ大さじ1.5
●本だし小さじ半分
山芋 150g〜
温泉卵 2コ
刻みネギ大さじ2〜
カイワレ（お好みで、入れなくてことOK）少々
☆白だし大さじ1
☆昆布しょうゆ大さじ1
☆みりん大さじ半分
☆水 200cc〜
お好みで七味唐辛子少々

作り方

1 牛細切れ肉を柔らかくするため炭酸水に10分漬けました。生姜すりおろしも一緒に揉みこみます。
（この工程は省いてもOKです）
その間に熱湯に卵を入れ14〜15分置き温泉卵を作ります。
2 軽く水気を切った牛肉をフライパンに入れ火にかけ●を加えて中火で炒めていきます。
3 水分がある程度飛ぶまで炒めます。
山芋は皮をむきすりおろし、ネギは刻みます。
4 ☆を鍋に合わせ入れ沸騰させないように加熱して、うどん出汁を作ります。
5 湯を沸かしうどんを茹でて湯切りします。
器に二等分してうどんを盛りつけ、その上に牛肉、とろろ、温玉、刻みネギ、カイワレも乗せます。
6 再び温めた熱々の出汁をかけたら出来上がりです♪
お好みで七味をふります。
（うどんを茹でたら冷水で冷やし、冷たい出汁をかけた冷やしうどんにしてもおいしいですよ）