今夜は和食 de 鮭の西京焼き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭の切り身に塩少々と酒をふりかけて少し置きます。

   

2. 2 その後、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
3. 3 両面に白味噌を塗りのばし、ひと切れずつラップで包みます。
   ひと晩寝かせます。

   

4. 4 焼く時は味噌を軽くふき取り、コンロだと焦げやすいのでフライパンにオーブンペーパーを敷いて焼くのがおすすめです。

   

5. 5 オーブンペーパーを敷くとフライパンも汚れずラクです。
   （オーブンペーパーは耐熱250℃のものを使用）
   フライパンで弱火調理で150〜160℃で両面2、3分ずつ焼いて下さい。