北欧の定番☆サーモンのスープ。 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鮭は皮を取り除いて、骨も丁寧に取り、ひと口大に切ります。
野菜は食べやすくカットします。
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2
鍋にバターかオリーブオイルを入れて中火にして、刻んだ野菜を入れ焦がさぬよう油をなじませるように1、2分炒めます。
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3
鮭にはコショウをふり、酒（又は白ワイン）をまぶしておきます。
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4
野菜を炒めた鍋に水、ローリエを加えて5分ほど煮ます。
途中、灰汁が出たらすくいとります。 -
5
●調味料を加えさらに1、2分弱火で煮ます。
そこへ汁気を切った鮭を入れ中火で少し加熱してから火を止め、生クリームと牛乳を加えます。
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6
再び弱火にかけて、沸騰させないように1、2分加熱したら出来上がりです。
器にもり、お好みでドライパセリやチリパウダーを少しふります。
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エリーズ☆レシピ
食べることが大好き♡ 子どもや旦那さんのために楽しく料理しています。母の味やオリジナルレシピに挑戦、日々の料理の忘備録です。
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つくったよレポート（2件）
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セネガルパロットさくら2021/12/08 21:16
参考にさせていただきました。あったか美味しい♪ -
tmkab2020/11/02 21:26
おいしくできました！
レシピへのコメント
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シチューのような食べ応え☆心も身体もあったまるクリームスープです。