北欧の味☆クリームミートボール。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは洗ってラップに包み、500w〜600wレンジで約3分加熱します。
   玉ねぎはみじん切りにします。

   

2. 2 じゃがいもは熱いうちに皮をとり、潰してマッシュポテトにします。

   

3. 3 合挽き肉をボウルに入れ、玉ねぎみじん切りと☆を入れ、手でよく練り混ぜます。
   そこへマッシュポテトを入れ、さらによく混ぜ合わせます。

   

4. 4 ひと口大くらいの食べやすいサイズに丸めます。
   （やや大きめでも構いませんが、その場合は加熱時間が変わってきます。）

   

5. 5 大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、丸めたミートボールを並べ入れます。
   中火で1.5分〜2分ほど焼いて裏返します。

   

6. 6 フタをして3分ほど蒸し焼きにします。
   その間にソースを作り始めます。

   

7. 7 フライパンに薄力粉を入れ火にかけ、から炒りにします。
   少しきな粉色になってきたら、弱火にして焦がさぬように注意して茶色くなるまで火を入れます。

   

8. 8 ミートボールのフタをとり、白ワイン又は酒を30cc〜振り入れて強火で2、3分ほど、水分を飛ばすように加熱します。

   

9. 9 から炒りした薄力粉にバターを加えて、弱火で練るように炒め混ぜ、水を少しずつ加えてソースを作っていきます。

   

10. 10 ●調味料をすべて入れ、3、4分ほど混ぜながら煮ていきます。

    

11. 11 仕上げに生クリームを加えて火を止めたらソースの出来上がりです。
    ミートボールにたっぷりとかけて絡めながらいただきます。

    

12. 12 〈＊簡単代用ソースは仕上げに生クリームと粉チーズ、しょう油とコショウ各少々をミートボールに絡めて下さい。これも簡単でおいしいソースになりますよ〉