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すっぱ旨い!おつまみラディッシュ。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3、4人分

  • ラディッシュ

    7〜8コ

  • ☆グラニュー糖

    大さじ2〜3(好みで25〜40g)

  • ☆塩

    小さじ1

  • ☆水

    100cc

  • ☆白だし

    大さじ1

  • 米酢 または 穀物酢

    80〜100cc(好みの酸味で)

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
すっぱ旨い!おつまみラディッシュ。
  • 300円前後

甘酢に漬けて半日置くだけ!ビタミンCたっぷり♪
おつまみにそして料理の付け合わせにもぜひ!

作り方

  • 1

    ラディッシュはよく洗い、葉っぱの部分は取り除きます。

    葉は炒めものやお味噌汁の具にぴったりなので、余さずに食べれます。

  • 2

    ラディッシュは4つ割りくらいに切ります。

    ピクルス液を用意します。
    小鍋に☆を入れグラニュー糖が溶けるまで弱火で加熱します。
    火からおろしたら酢を加えます。

  • 3

    清潔な瓶、またはタッパーにラディッシュを入れピクルス液を注ぎ蓋をして冷蔵庫で保存します。
    半日置くと食べ頃、一週間以内に食べきり

きっかけ

大きめのラディッシュがひと束100円で買えたのでピクルスにしました。

おいしくなるコツ

酢やグラニュー糖はお好みの加減で調整して下さい。

ラディッシュと一緒に玉ねぎやキャベツを一緒に漬けてもピンク色に染まっておいしいピクルスになります。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 漬物 > ピクルス

レシピID: 1320008482

公開日:2015-10-22 21:27:55.0

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