鳥ハムとクレソンのオードブル レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉 1枚（250g程度）
- しおこしょう（漬け置き用） 適宜
- オリーブオイル（漬け置き用） 大さじ1
- オリーブオイル（ドレッシング用） 45ml
- リンゴ酢 75ml
- ドライハーブ（タイム、オレガノなど） 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- クレソン 50〜100g
- 白だし 15ml
- チューブ入りにんにく 小さじ1
作り方
- 1 鶏胸肉は皮をとってビニル袋に入れ、塩コショウとオリーブオイルをいれてなじませる。
- 2 180度のオーブンで15分鶏肉を焼いた後、すぐにアルミホイルに包んで常温になるまでさます。
- 3 オリーブオイル、リンゴ酢、ドライハーブ、レモン汁、しおこしょう、白だし、チューブ入りにんにくをよく混ぜてドレッシングをつくる。
- 4 鶏肉を3mmくらいの厚さにスライスしてクレソンとともにお皿に盛り、ドレッシングをかける。
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