いわしの蒲焼丼キャベツ乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、キャベツを千切りにしておきます。
2. 2 タレをつくります。
   料理酒とみりんを小鍋にいれ強火で温めます。
   ※必ず蓋をしてください。
3. 3 ２の鍋に砂糖→醤油の順に入れ温め、煮詰めて少しとろみがついたらタレの出来上がり。
4. 4 イワシはウロコを取り、
   手で内臓と骨を取り、開きます。
5. 5 開いたイワシは綺麗に洗って、ふき取り
   小麦粉をはたきます。
6. 6 フライパンに油を温め、
   ２のイワシを揚げます。
7. 7 丼にご飯をよそい、キャベツを載せます。

   

8. 8 ６で揚げたイワシです。
   これを3等分に切り、
   ７の丼に乗せていきます。
   （写真はイワシのとなりにアジフライが乗ってますが、別です(；・∀・)

   

9. 9 タレをかけたら出来上がり。