しじみと大根の煮物 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
鍋に水を入れ、下処理済のしじみを全て入れます。
調味料（酒、出し汁、みりん、醤油）を入れ、一煮立ちさせます。 - 2 貝をザルにあけ、煮汁と貝とを区別しておきます。
-
3
煮大根はマッチ棒状に切ります。
煮汁のみで大根を煮ます。（砂が出た場合は煮汁の上澄みだけを使用してね。） -
4
仕上に貝を戻し入れ、塩で味を整えます。
お皿に盛り付けて、出来上がり。
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