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マス一匹で豪快●ちゃんちゃん焼き●ホットプレートで レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
マス一匹で豪快●ちゃんちゃん焼き●ホットプレートで
  • 500円前後

マス一匹で作る甘味噌ダレで、豪快なチャンちゃん焼きです♫

ゴーヤがあったので入れてみましたが、大当たりです♪
お野菜はなんでもあるのを入れてみて下さいね❤

作り方

  • 1

    マスはウロコを取って頭の方から半分にして内臓やエラをとって水気を取ってから
     軽く身のほうに塩をして冷蔵庫で身を〆る。

  • 2

    ※マス1匹でなくても、サーモンの切り身などの方が楽でおいしいよ。
    この日は50cmくらいの青マスが380円だったので・・・。

  • 3

    野菜は大きめのブツ切りにし手おく。

  • 4

    ボールに酒、みりんを入れて砂糖を溶かし、味噌、豆板醤を入れてなじむまでよくかき回す。
    なじんだら、ぶつ切りの小口ネギを入れる。

  • 5

    ホットプレートに少量のサラダ油を引いてマスを皮面を下にして乗せて塩コショウをして、フタをして蒸し焼きにする。

  • 6

    ⑤に8割ぐらい火が通ったらマスの周りに野菜を乗せて塩コショウをしてフタをして
    さらに軽く野菜に半分ぐらい火が通るくらい蒸し焼きにする。

  • 7

    最後にタレを回しかけて骨に気をつけながら召し上がってください♫

きっかけ

マスを丸一匹買ったので

レシピID: 1320000763

公開日:2011.02.24

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.05.29

    切り身で作りました。野菜もたくさん食べれて美味しかったです。

    レポありがとうございます♪♪
    お野菜たっぷりですね(っ*´∀`*)っ
    美味しいと言っていただけてうれしいです~ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
チャンチャン焼き
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 妊婦さん

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