基本のスポンジケーキ（２１ｃｍ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは型にバターを塗っておきます。（２１ｃｍの型）

   

2. 2 小麦粉を振るいます。（振るっておかないとダマダマになりやすいです）

   

3. 3 卵は白身と黄身に分けます。

   

4. 4 白身から泡立てメレンゲにします。
   砂糖は半分程度を少しずつ投入して混ぜます。（砂糖は卵白の起泡力を助けるとか）

   

5. 5 黄身も残りの砂糖を入れて泡立てます。

   

6. 6 ５にメレンゲを半分入れて再度泡立てます。

   

7. 7 バターと牛乳はラップをしてレンジで適度に（１分～２分）温めて溶かします。
8. 8 オーブンを１６０℃で予熱しておきます。
9. 9 ６に薄力粉を入れてサックリ粉気がなくなるまで混ぜます。底から生地を持ち上げるようにするとよいみたい。（混ぜすぎると膨らまず、混ぜ足りないと粉っぽいケーキになります）

   

10. 10 ９に残りのメレンゲを入れて混ぜます。（メレンゲを分けて入れると、生地がきめ細かくなるみたいです）
11. 11 １０に７を外側から加えて手早く混ぜます。
12. 12 型に１１を投入し、表面を均したあと、トントンと型を少し落として空気抜きします。

    

13. 13 オーブンで約３５～４０分焼きます。（様子を見ながら焼いてみてください）

    

14. 14 焼けた後、型から外せば完成！型からはすぐに外しましょう。

    

15. 15 ちなみにボクはその後は半分に切って・・・

    

16. 16 デコレーション！（生クリーム200mlに砂糖１５gを混ぜて泡立て、お好みでデコレーションです。）