ごぼうと牛肉の卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豆腐の水切りをする。
キッチンペーパーで豆腐を包んで電子レンジで約2分加熱してそのままあら熱を取る。
-
2
ごぼうはささがきにして水にさらしておき2～3回水を替えておく。
長ネギは斜め薄切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。 -
3
豆腐を食べやすい大きさに切る（やけどに注意）
★を鍋に入れ、砂糖が溶けたらごぼうをいれる。 -
4
鍋が煮立ったら牛肉を入れて色が変わったら取り出す。
（肉が硬くならないように）
豆腐と長ネギをいれて火を通す。 -
5
すべての材料に火が通ったら牛肉を戻す。
ここで味見をしてやや濃い目の好みの味に調整する。 - 6 （時間に余裕があれば火をとめてふたをし、少し冷まして味を含ませる。）
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7
煮立っているところに溶き卵を回し入れ、
好きな卵の硬さになったらできあがり。
彩りが気になるならねぎや三つ葉を散らしても。
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- カテゴリ
- ごぼうその他の牛肉・ビーフ卵とじ
- 料理名
- 卵とじ
vickyvicky
高3、高1の子供をもつ２児の母です。
毎日のごはん作り、楽しくもあり面倒でもあり、毎日モードが変わりますがみなさんはいかがですか？
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更新ができていませんが、レポ承認はさせて頂いております♪
子育てや日々の出来事を中心に綴っております♪
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ミロ342015/01/17 18:16
簡単に美味しく出来て良かったです(^^)
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本つゆ常備していますので使いました。