豆腐と鶏つくねのミルフィーユ仕立て♪　オサレです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーにくるんで重しを乗せて水気を切るために放置
   　（一時間ぐらい）ペーパーは何度かかえる
2. 2 ミンチに醤油１／２・酒・小口ネギを入れて粘りが出るまでねる
3. 3 豆腐をつぶして、山芋・醤油小さじ１・みりんを入れてよくねる
4. 4 小皿にラップをひき、上にセルクルを乗せ、③の豆腐・②のミンチ・③の豆腐の順にしっかりとつめる(セルクルの内側にサラダ油を塗る)
5. 5 ④にラップをかぶせて、中火で８～10分ぐらい蒸す
6. 6 水７・醤油１・みりん１・だし少々（上記の分量外）を小鍋に入れて、沸騰したら刻んだホウレン草を入れ、片くり粉であんにする
7. 7 出来上がった⑤に⑥をかけて出来あがり♪