いつものカレーｄｅクリスマス（サフランライス風） レシピ・作り方

作り方

1. 1 サフラン風ライスを作ります。お米２合をといで分量の水を入れ、そこにターメリック小さじ2とレーズン大さじ1と洋風だし一個入れて炊く。

   

2. 2 にんじんは人数分だけ星型にくりぬく。残りは荒みじん切りに。にんにくとしょうがをみじん切りにする。玉ねぎも荒みじん切りにする。

   

3. 3 フライパンに油（分量外）をしき、ニンニクとしょうがを炒める。香りが出てきたら玉ねぎ、合いびき肉、にんじんの順に投入し炒める。

   

4. 4 3で肉野菜を炒めている間、星型にんじんは素茹でします。好みの硬さになったら、茹で汁を3のフライパンへ入れる。にんじんは別にとる。

   

5. 5 3に水200ｃｃ（分量外）をいれ野菜が柔らかくなるまで煮込む。およそ５分～８分程度。

   

6. 6 我が家は子供がいるのでこの時点で5を二つに分けます。一つはカレーの王子さまを入れます。もう一つは大人のカレールウを入れます。

   

7. 7 サフラン風ライスの炊き上がり！きれいな色のごはんとふっくらレーズンが美味しいそう！

   

8. 8 ゆでブロッコリーをツリーに見立てマヨネーズトッピング→4の星。カレー盛り付けで出来上がり！（付け合せはお惣菜コロッケにケチャップ）