鯛かぶとの煮付け♪　ご飯もお酒もすすみます❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 みょうがを千切りにして水に浸しておく。(お好みで白髪ねぎでも♪)
2. 2 鯛のかぶとをさっとお湯にくぐらせて、冷水にとりウロコと血合いを取る（鯛のえらは手を切りやすいので注意☆）
3. 3 かぶとの入る大きさの鍋を用意してお湯を沸かして、他の身を下にして、一番上にかぶとが来るように入れる。（かぶとの煮崩れを防ぐ）
4. 4 その中にお酒を入れて煮る。（中火）
5. 5 ５分ぐらいしたら砂糖を入れてさらに三分ぐらい煮る。
6. 6 醤油、みりん、ほんだしを入れて落し蓋をして弱火で炊く。
7. 7 たれがあわが出るようになったら鯛にかけながらてりをつける。
8. 8 味を見てミョウガをのせてできあがり！