土鍋で白ごはんを炊く レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 米 1合
- 水 １カップ前後
- (最初に浸水させる用の水) １カップくらい
作り方
- 1 米をといでからザルにあけ、水を入れて30分〜冬場は1時間ほど浸水させる。 再び水を切って、土鍋に入れて水を入れる。
- 2 蓋をして、まず中〜強火にかける。 沸騰したら（フタの穴から蒸気が出たら。穴ナシなら一瞬開けて覗いても）弱火にして10分。 火を止めて10分そのまま蒸らす。
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