りんごとブランデーレーズンのオートミールクッキー レシピ・作り方

りんごとブランデーレーズンのオートミールクッキー
  • 約30分
  • 300円前後
あーじぇー
あーじぇー
ブランデーレーズンとりんごの香りが良いソフトなオートミールクッキーです。

材料(9枚人分)

  • オートミール 80g
  • りんご 70g(大きめ1/4個)
  • はちみつ 20g
  • バター 15g
  • ブランデーレーズン 40g
  • くるみ(お好みのナッツ) 20g〜(無くても可)
  • (生地がゆるい場合は)全粒粉 適量(小さじ1づつ様子を見て)

作り方

  1. 1 生くるみの場合は150℃のオーブンで10分ほどローストして、細かめに砕いておく。
  2. 2 りんごは皮を剥き、すりおろしておく。
  3. 3 バターは溶かしておく。
  4. 4 ボウルに全ての材料を入れよく混ぜる。生地がゆるい場合は全粒粉で調整する。
  5. 5 クッキングシートを敷いた天板に4の生地を好きな大きさの円形に広げ、170℃に予熱したオーブンで20分〜焼く。
  6. 6 焼き上がったらオーブンから取り出し冷ます。

きっかけ

りんごをいただいたので、自家製のブランデーレーズンと合わせてクッキーにしました。

おいしくなるコツ

今回はブランデーレーズンを使いましたが、他の洋酒漬けや普通のレーズンでも大丈夫です。

  • レシピID:1310018836
  • 公開日:2021/03/29
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