無限ネギ！鶏ささみと長ネギのザーサイ和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏ささみの筋を取る。
-
2
長ネギの白い部分を千切りにし、氷水にさらして白髪ネギをつくる。
-
3
鍋に水、酒、しょうが、長ネギの青い部分入れ、沸騰させる。
-
4
沸騰したら、鶏ささみを入れ、5分茹でる。（青ネギ、しょうがは鶏肉の臭み取りなので、茹でたら捨てます。）
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5
鶏ささみの余熱を取り、手でほぐす。
-
6
ボールに白髪ネギ、ささみ、ザーサイ、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
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