ミニプレッツェル レシピ・作り方
材料（4人分）
- ◯強力粉 150g
- ◯薄力粉 50g
- ◯塩 5g
- ◯ベーキングパウダー 3g
- ドライイースト 5g
- ぬるま湯 100cc
- サラダ油 大さじ1
- 岩塩 少し
作り方
-
1
◯材料を混ぜたあと、ドライイーストをかけて、ぬるま湯で混ぜる。サラダ油を加えて、捏ねる。15分一次発酵をさせる
-
2
1を16当分にわけて、成形する
-
3
両サイドを細く伸ばす
-
4
真ん中に寄せて、ぐるぐるねじる
-
5
全て成形した後、沸かした湯に10秒くらい茹でる
-
6
岩塩をふりかけて、200°オーブンで15分間焼く。さらに180°に下げて、5分焼く。
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