日本風ルンピア【フィリピン料理：揚げ春巻き】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。
   にんにくは、すりおろしてもOK!

   

2. 2 豚ひき肉と、合わせ調味料をすべて①の中へ入れる。

   

3. 3 よく混ぜたら、15分ほど冷蔵庫で休ませる。

   

4. 4 春巻き用の皮を斜めにカット。三角形にする。

   

5. 5 肉だねを、長細く手前におく。

   

6. 6 両端を中央に向かって折る。

   

7. 7 上に向かってクルクル巻いていく。

   

8. 8 1番上の三角になっているところに水を少しつけて、軽くおさえる。

   

9. 9 鍋(私は大きなフライパンを使用)に揚げ油を5cmほどの高さまで入れ、170°に熱したら⑨を入れる。

   

10. 10 4分ほど返しながら揚げ、両面こんがりきつね色になったら油を切る。
    盛り付けて、できあがり。

    

11. 11 量が多い場合、ラップに包んで冷凍保存。食べる時はそのまま揚げます。
    
    春巻き用の皮がなくなった場合、パティ(ハンバーガーの肉)にして食べてます。