豆腐クリームのシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹ごし豆腐を布巾に包み500wのレンジで2分加熱して水切りします。
2. 2 ボウルに①と砂糖をいれ泡立て器で混ぜます。
3. 3 フライパンに水、油、塩を入れ中火にかけます。
4. 4 沸騰してきたら振るった薄力粉を入れ、一気に混ぜます。
5. 5 ある程度まとまってきたらボウルに移し、溶いた卵を少しずつ入れながら混ぜ合わせます。
6. 6 生地がゆっくりと落ちる固さになったら卵を入れるのをやめます。
7. 7 ⑥を絞り袋に入れ、クッキングシート又は、アルミカップの上に絞り出します。
8. 8 180度に予熱したオーブンで40分焼きます。
9. 9 ⑧が冷めたら、半分に切って②を挟みます。