梅酢タコとナスのマリネ 半夏生 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
ナスのヘタを落として縦4等分に切る。
斜めに切れ目を入れ、横に3つに切る。 -
2
オリーブオイルでナスを転がしながら弱火で3分炒め、水を加えてフタをしてさらに3分、蒸し焼きにする。
火を止めて、あら熱を取る。 -
3
梅酢と分けたタコを食べやすい大きさに切る。ミニトマトを半分に切る。
玉ねぎをみじん切りにする。
これらを梅酢とこしょう・サラダ油を合わせた液に混ぜる。 -
4
ナスを③に混ぜてできあがり。
30分くらいは冷やしたほうがおいしい。
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