牛玉&温玉うどん レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
温泉卵を作る(1リットルくらいの熱湯に、室温に戻した卵を沈めて10～12分くらい放置して水につける)。
玉ねぎを薄切りにする。 -
2
砂糖・みりん・しょうゆ・水を煮立たせて玉ねぎを入れ、玉ねぎがやわらかくなったら牛肉を加えて煮る。
肉が硬くならないように、色が変わる程度で火を止める。 -
3
うどんを温めて水気を切り、②を汁ごとかけて温泉卵を乗せる。
刻んだ細ネギを散らしてできあがり。
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