紫イモと甘栗のコロッケ レシピ・作り方
材料（4個)人分）
- 紫いも 300g
- 甘栗 8個
- 牛乳 大2～
- パン粉 20gくらい
作り方
-
1
甘栗は2～4個に切っておく。紫いもは、ウチは"焼き芋"なので温め(生産地の島以外は生で持ち込みや購入不可らしい)、もし生ならラップしてレンジで約6分加熱しやわらかくする。
- 2 紫イモの皮をむき、マッシュする。ちょっとパサっとしているので、牛乳を少しずつ足して、なめらかにする。好みのやわらかさになったら、4等分して、甘栗をそれぞれに2個分ずつ混ぜる。
-
3
成型して、パン粉をつける(ウチはズボラなので直接パン粉。しかも豆腐やきのこのパック再利用して捨てる～)。
-
4
揚げる（ウチは少しの油で揚げ焼き）。好みの焼き色になればできあがり。
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- カテゴリ
- さつまいもコロッケ
- 料理名
- 紫いもと甘栗のコロッケ
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