ナス嫌いの子が黙って食べる♪ なすの甘辛ミンチ丼 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- ひき肉（今回は鶏肉/豚・合挽でも） 300g
- なすび 3本
- ●しょうゆ 大4～6
- ●砂糖・みりん 各大2
- ●酒 大1
- ごはん 丼x人数分
- (好みで卵・細ねぎ・きざみのり） 人数分
作り方
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1
なすは小さめに切り、ひき肉と炒める。ウチは1.5㎝角くらいのナスを1～2時間ほど干す→炒め時に水分があまり出ないのでオススメ。
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2
ひき肉の色がだいたい変わり、ナスもしんなりしたらまず砂糖をからめ、ほかの調味料も加えて炒め混ぜる。(干しナスだと調味料が少なくて済むので、醤油は大さじ4くらいでOK)
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3
ごはんと一緒に丼で。好みで半熟ゆで卵や目玉焼き・温泉卵を乗せて、細ねぎ小口切りやきざみのりをトッピングしてできあがり。
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