自家製メープル風味シロップ レシピ・作り方
材料（？人分）
- グラニュー糖 100ｇ
- 水 100ml
- メープルフレーバー（香料） 適宜(数滴)
作り方
-
1
グラニュー糖10ｇと水10ｇを小鍋に入れて加熱。
グラニュー糖がしっかり溶けるように鍋を揺すりながら加熱する。 -
2
カラメル色になったら火を止め、残りの水とグラニュー糖を加えて、再度点火し、しっかり溶かす。
溶かす際は菜箸や泡立て器などでかき混ぜたりせず、静かに鍋を揺する程度にしておく。 -
3
砂糖の溶け残りがなくなったら、火を止めて冷ます。
常温くらいまで冷めたら香料(メープルフレーバー)を数滴加えて静かにへら等で混ぜる。 -
4
濃度のつけすぎに注意。
濃すぎると、ふとしたきっかけで砂糖が再結晶してしまう。
とろみが足りない時は少しだけ煮詰め、濃すぎたら水で薄める。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他○○で作れる（材料）
おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
困ったときの代用シロップです。
出来上がりはだいたい糖度55％くらいになります。