ゴーヤのジューシー☆肉詰め蒸しレシピ・作り方

Name: ゴーヤのジューシー☆肉詰め蒸し
Yield: 4〜6
Ingredients: ジョイクック スチーム機能 Regular・MiniHeraFit; ゴーヤ 1本・1/2本; 豚ひき肉 300g・150g; 玉ねぎ 1/2個・1/4個; 片栗粉 小さじ2・小さじ1; A; ・みりん 大さじ1・大さじ1/2; ・しょうゆ 大さじ2・大さじ1; ・おろししょうが（チューブ） 小さじ2・小さじ1; ・ごま油 大さじ2・大さじ1; ・パン粉 大さじ2・大さじ1; ・片栗粉 大さじ2・大さじ1; ・塩 少々・少々; ・コショウ 少々・少々

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ゴーヤチャンプルー以外のアレンジレシピで夏を楽しもう！栄養たっぷり、シャキシャキ歯ごたえの食感とボリューミィなお肉とのバランスが絶妙！

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材料（4〜6人分）

ジョイクック　スチーム機能 Regular・MiniHeraFit
ゴーヤ 1本・1/2本
豚ひき肉 300g・150g
玉ねぎ 1/2個・1/4個
片栗粉小さじ2・小さじ1
A
・みりん大さじ1・大さじ1/2
・しょうゆ大さじ2・大さじ1
・おろししょうが（チューブ）小さじ2・小さじ1
・ごま油大さじ2・大さじ1
・パン粉大さじ2・大さじ1
・片栗粉大さじ2・大さじ1
・塩少々・少々
・コショウ少々・少々

作り方

1 ゴーヤは端を切り落として約1cm幅の輪切りにし、中のワタと種をスプーン等で搔き出した後、片栗粉を輪の内側に指で薄くまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
2 1の玉ねぎと豚ひき肉を軽く混ぜ合わせた後、Aの調味料を加え粘りが出るまでこねて肉だねを作る。
3 均等に分けて丸めた2の肉だねを、1のゴーヤの輪の中に乗せるように詰める。
4 Joycookのスチーム鍋に水を1ℓ入れ、フードパンをセットし、3を並べる。蓋をして中火で、約15分程焼く。
5 程よい焼き具合になったら火を止め、お皿に盛りつけます。そのままでも十分美味しいですが、お好みで黒酢などをつけていただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ジョイクック　スチーム機能（スチーム鍋・フードパン・ふた）

おいしくなるコツ

肉だねを詰める前に、片栗粉をゴーヤに振る事で、肉がちゃんとゴーヤに収まります。

レシピID：1310005716
公開日：2014/07/18

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カテゴリ: ゴーヤビールに合うおつまみ簡単おつまみ夏のおもてなし料理豚ひき肉

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料理名: ゴーヤのジューシー☆肉詰め蒸し

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