作りおきレシピ☆夏野菜たっぷりラタトゥイユ レシピ・作り方

作りおきレシピ☆夏野菜たっぷりラタトゥイユ
  • 約30分
  • 500円前後
Min68
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作りおきレシピ☆冷蔵5日間♪
冷やしてそのまま食べても美味しいです。パスタのソースに使ったり、グラタンに使ったり、ハンバーグの付け合せにも使える万能な1品です。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 トマトを湯剥きし、種をとってさいの目状にカットする
    ※種はトマトを水平にカットして、スプーンなどの柄の方でくり抜くとやりやすいです
  2. 2 玉ねぎ、パプリカを1cm角くらいにカットする
  3. 3 茄子、ズッキーニを1cm幅の輪切りにする
  4. 4 にんにくをみじん切りにする
  5. 5 フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ2杯分を入れ、にんにくを炒める
  6. 6 香りがたってきたら、手順3で準備した茄子とズッキーニを炒める
  7. 7 全体に油が通ったら、一度お皿に上げる
  8. 8 そのまま、フライパンに残りのオリーブオイル大さじ1を入れ、手順2で準備した玉ねぎを炒める
  9. 9 火が通ったら、パプリカと手順1で準備したトマトをいれて軽く炒める
  10. 10 手順7でお皿に上げた茄子とズッキーニと★の材料を入れて混ぜ、そのまま15分ほど煮込む
    ※煮こむ前に味を見て調整してください
  11. 11 お皿に盛りつけて出来上がり♪

きっかけ

夏野菜が安くて大量買いしたため。

  • レシピID:1310005710
  • 公開日:2014/07/12
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カテゴリ
ラタトゥイユなす全般
関連キーワード
夏野菜 ローリエ トマト 作りおき
料理名
ラタトゥイユ
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つくったよレポート(1件)

  • ねこるんるん
    ねこるんるん
    2017/10/18 22:08
    作りおきレシピ☆夏野菜たっぷりラタトゥイユ
    家庭菜園の野菜たちで作りました。
    子ども向けにウインナーも入れました。
    野菜がたっぷり食べられて、とても美味しかったです!

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