カラフル青椒肉絲★宮崎牛＋レインボーザウルスで♪ レシピ・作り方

Name: カラフル青椒肉絲★宮崎牛＋レインボーザウルスで♪
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Ingredients: 宮崎牛モモ・焼肉用カット 200g; カラーピーマン（赤・黄色・オレンジ色） 各１個; 普通の緑のピーマン １個; 水煮たけのこ 小1/2個; 【肉の下味】★; ★酒（紹興酒） 大さじ１; ★塩 小さじ1/2; ★ごま油 小さじ1/2; 【調味だれ】●; ●オイスターソース 大さじ１; ●醤油 大さじ１; ●酒（紹興酒） 大さじ２; ●砂糖 小さじ１; ●中華スープの素（ウェイパー） 小さじ１; ※ウェイパーは大さじ１のお湯で溶いておく; 片栗粉 適量; ごま油 適量

約15分
2,000円前後

楽天出店店舗：新垣ミート楽天市場店

宮崎県西都産の美しいカラーピーマン「レインボーザウルス」と、宮崎牛を贅沢に使ってカラフルな青椒肉絲を作りました。
ビタミンカラーで元気をチャージ！
（by@M）

みんながつくった数 1 件

材料（3～4人分）

宮崎牛モモ・焼肉用カット 200g
カラーピーマン（赤・黄色・オレンジ色）各１個
普通の緑のピーマン１個
水煮たけのこ小1/2個
【肉の下味】★
★酒（紹興酒）大さじ１
★塩小さじ1/2
★ごま油小さじ1/2
【調味だれ】●
●オイスターソース大さじ１
●醤油大さじ１
●酒（紹興酒）大さじ２
●砂糖小さじ１
●中華スープの素（ウェイパー）小さじ１
※ウェイパーは大さじ１のお湯で溶いておく
片栗粉適量
ごま油適量

作り方

1 宮崎県西都産の中型カラーピーマン、赤と黄色とオレンジの３色セット「レインボーザウルス」！
パプリカみたいに甘い！
ビタミンとβカロチン豊富なんですって。
使い勝手の良いサイズで◎。
2 宮崎牛モモ肉の焼肉用カットです。
赤身のヘルシーな部位です。

ご覧ください！この美しい肉質。
3 材料はすべて細切りにし、お肉は下味★をもみこんでしばらくおきます。

調味だれ●も混ぜあわせておきましょう。
4 お酒はできれば紹興酒を使うと香りがgood！
中華スープの素はウェイパーが美味しいです。
5 下味がなじんだお肉に片栗粉をまぶします。
ビニール袋に入れてシャカシャカすれば、簡単＆洗い物も増えずに手軽です。
6 油（分量外）をひいたフライパンで５のお肉を炒めます。
ここからはスピード勝負。

色が変わったら野菜を加えます。
7 さっと炒め合わせたら、合わせておいた調味だれを投入！
全体にからめます。
仕上げに香りづけのごま油を回し入れ、完成です。