ベーグル☆チョココーヒー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライイーストをぬるま湯に溶かす。
   チョコチップ以外の材料をニーダーに入れて15分捏ねる。
2. 2 チョコチップをニーダーに入れて全体に混ざるまで捏ねる。
3. 3 生地を4等分に丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませる。
4. 4 細長く伸ばしてベーグルを成形する。
5. 5 40度10分発酵させる。
   大きめの鍋にお湯を沸かし、ベーグルを片面40秒ずつ茹でる。
6. 6 190度に余熱したオーブン中段で15分焼く。
7. 7 焼けたら鉄板ごと高さ10センチ位から落としてショックを与え、焼き縮みを防止する。
8. 8 完成です☆