ジューシー焼売 レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギはみじん切りにして、片栗粉（大さじ1）をまぶす。
   干しシイタケは水で戻し、をみじん切りにしておく。

   

2. 2 豚ひき肉に塩をふり、よく混ぜ合わせる。
3. 3 ★の調味料を（2）に混ぜ合わせて下味をつける。
4. 4 下味を付けたお肉に（1）を加えてさらに混ぜ、 仕上げに２度目の片栗粉（大1）を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1～2時間寝かせる。
5. 5 皮に包む時は割り箸を使う。
   割り箸の太い部分で具材を皮にのせる。

   

6. 6 具材の中央に割り箸の太い部分を立ててひっくり返す。

   

7. 7 手で握って形を整え、またひっくり返したらタネから割り箸を抜き、穴をふさぐように上から押す。

   

8. 8 裏にくぼみをつけて形を整えたら皮包みはおしまい。

   

9. 9 フライパンにちぎったキャベツを敷き、その上に焼売を並べる。
   焼売同士がつきそうなときは、間にキャベツを挟みこむ。
   水を入れフタをしたら、中火で約10分蒸し焼きにして出来上がり。