鶏むね肉の新じゃが衣焼き★春のかおり レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は１枚を大きめの薄いそぎ切りにします。１枚のむね肉が４枚になりました。
   
   酒をふって30分ほどおきます。

   

2. 2 新じゃがはよく洗い、皮ごと千切りスライサーで千切りにします。
   ひとつひとつが小さいので、スライサーで手をケガしないように気をつけて！

   

3. 3 １０個千切りにしました！
   こんな感じです～。
   
   ※水にはさらしません！

   

4. 4 ３０分たったむね肉の両面に塩・こしょうをしっかりめにふって、小麦粉をまぶしつけます。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、３の千切り新じゃがをひとつかみ×４個分、フライパンに広げます。

   

6. 6 上に４の鶏むね肉を、おさえつけるようにして置きます。

   

7. 7 さらに上からも千切りじゃがいもを、全体をおおうようにかぶせます。
   フライ返しなどでよーく押さえてなじませ、弱めの中火でじりじりと、両面カリッとするまで焼いたら完成です！

   

8. 8 お好みで、ケチャップや粒マスタードを添えて、どうぞ。
   
   皮ごと使った新じゃがが良いかおり～♪