豚ももブロックで★紅茶煮豚★煮て漬け込むだけ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ももブロック、どーんと１kg！
   
   美味しい観音池ポークです。

   

2. 2 半分にカットし、２本にします。
   
   圧力鍋に肉がかぶる位の水（分量外）と紅茶を入れて、３０分加圧します。

   

3. 3 その間に★を合わせて煮立て、漬けダレをつくっておきます。

   

4. 4 卵も漬けておくと美味しいので、お好みのかたさにゆでておきましょう。
   
   黄身をトローっとさせたいので、沸騰後３分ゆでました。やわらかいのでむくとき注意！

   

5. 5 お肉が煮えました。
   
   紅茶のいい色がついています。

   

6. 6 ビニール袋に煮汁を切った豚肉を入れ、３のたれを注ぎ、よくなじませます。
   
   冷蔵庫で一晩おいて、完成です！

   

7. 7 卵も一緒に漬け込むと良いのですが、やわらかすぎて潰れそうなので、別の袋に煮汁大さじ５・漬けダレ大さじ５を入れて漬けます。
   
   明日が楽しみですね♪

   

8. 8 一日後、スライスして召し上がれ♪
   白髪ネギと、紫色が美しい「レッドキャベツスプラウト」をトッピングしました。
   辛子と、漬けダレにごま油やオリーブ油を混ぜたドレッシングを添えて。

   

9. 9 【アレンジ１】
   
   ラーメンに。
   卵も美味しく出来上がりました！

   

10. 10 【アレンジ２】
    
    サンドイッチに。
    あっさりしているので、マヨネーズとよく合います。

    

11. 11 【アレンジ３】
    
    端っこの部分を小さく切って、チャーハンに！
    写真は塩味ですが、漬けダレを味付けに使っても◎ですよ。

    

12. 12 冷蔵庫で４～５日もちますので、色々使い回してみてくださいね！