ステーキ肉で簡単ローストビーフ★フライパンで! レシピ・作り方

ステーキ肉で簡単ローストビーフ★フライパンで!
  • 約30分
  • 2,000円前後
楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店
楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店 楽天市場
1枚のステーキ肉が、みんなのごちそうに!
それもオーブンを使わずフライパンで、約30分という手軽さ。
旬の新玉ねぎを添えて♪
(レシピby@M)

材料(2~3人分)

  • 宮崎牛モモステーキカット 200g
  • 適量
  • あらびき黒胡椒 適量
  • 【ソース】 お好みで
  • わさび+醤油 適量
  • 赤ワイン+醤油(+残った肉汁) 各大さじ1

作り方

  1. 1 肉を冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。
  2. 2 両面に塩・あらびき黒胡椒をふります。
    黒胡椒はたっぷりめが◎!
  3. 3 オリーブオイルを引いたフライパンで焼き始めます。
    弱火で、まず片面を5分。
  4. 4 ひっくり返して、もう片面も5分。
    火加減はひたすら弱火です!
  5. 5 火を止めて、蓋をして5分蒸らします。
  6. 6 フライパンから引き上げて、アルミホイルで包み、15分程おき肉汁を落ち着かせます。
    中が心配なときは中心部に竹串をさし、それを唇に当て温度を確かめてみてください。温かければOKです。
  7. 7 薄くスライスして、野菜と一緒に盛り付けます。
    今日は旬の新玉ねぎ!

    お好みのソースを添えて、どうぞ。
  8. 8 【ソース】
    左はシンプルにわさび醤油。
    右はフライパンに残った肉汁に赤ワインと醤油各大さじ1を加えて煮詰めたものです。
  9. 9 肉の厚さにより加熱時間は調整してください。
    もしもナイフを入れてみて、レアすぎた場合・・・・再度しっかり包み、フライパンに薄くお湯を張って30秒~1分湯煎してみてください。

きっかけ

宮崎牛のモモステーキ、「ローストビーフにちょうど良い」とのお声をお客様からいただいて。

おいしくなるコツ

強火厳禁!弱火でじんわりと火をとおすのがポイントです。 宮崎牛の美味しさをご堪能あれ。

  • レシピID:1310002954
  • 公開日:2012/02/20

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カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用クリスマス向けアレンジその他の牛肉・ビーフローストビーフステーキ
関連キーワード
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料理名
ローストビーフ
楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店
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つくったよレポート(4件)

  • ブルーボリジ
    ブルーボリジ
    2014/05/20 01:12
    ステーキ肉で簡単ローストビーフ★フライパンで!
    我が家好みの火の通り具合に上手くできました。軟らかくてカットも楽、美味しく頂きました♪ご馳走さまでした。
  • えぃりあす
    えぃりあす
    2013/06/15 21:55
    ステーキ肉で簡単ローストビーフ★フライパンで!
    フライパンで…初チャレンジ

    簡単にできるんですね。
    今回は、安いお肉で作ってみたけど、美味しかった♪
    次回は、宮崎牛で作ります!!
  • ポラリス1002
    ポラリス1002
    2013/03/25 18:40
    ステーキ肉で簡単ローストビーフ★フライパンで!
    肉好きな私にはたまらないレシピでした(〃▽〃)お家でおいしいローストビーフ作れるなんて、最高です♪
  • 花穏2004
    花穏2004
    2013/01/25 15:22
    ステーキ肉で簡単ローストビーフ★フライパンで!
    おもてなしに♪( ´▽`)とっても簡単なのに、豪華に見えて、と〜っても喜んでもらえました☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • 熊野・尾鷲
    熊野・尾鷲
    2012.05.11 16:30

    美味しそう!是非、つくってみたいです!

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