パイシート活用デニッシュ☆ベーコンデニッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パイシートを常温に戻しておく。
2. 2 パイシート以外の材料をニーダーにいれて、２０分こねる。
   1次発酵したら、生地を３等分に丸めてぬれ布巾をかぶせておく。
3. 3 パイシートを１・５倍くらいまでのばして、手順２のパン生地も同じ位の大きさにのばす。
   パン生地・パイシートを交互にかさねる（３枚分）
   パイシートが表面になるようにする。
4. 4 重ねた生地をのばし、好きな厚さにする。
5. 5 手順４の生地を長方形に切る。
   デニッシュ生地の完成です。
   以下ベーコンデニッシュの成型です。
6. 6 写真のように真ん中をへこます。

   

7. 7 へこんだ部分に薄くマヨネーズを塗る。

   

8. 8 パン生地の大きさに合わせたベーコンを乗せて、軽く抑える。

   

9. 9 ラップで包んだ重石をのせて発酵しました。
   30度５０分くらい発酵する。

   

10. 10 マヨネーズを上からしぼり、２００度に余熱したオーブンで１５分くらい焼いて完成です。