放置してできる！簡単☆サーモンのマリネ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 刺身用サーモン（柵） 約200g
- 塩 20ｇ
- 砂糖 10ｇ
- ディル（もしくはフェンネル） 適量
- コショウ 適量
- レモン ※お好み 1/2個
- 玉ねぎ ※お好み 1/3個
- ケーパー ※お好み 適量
作り方
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1
サーモンは柵（さく）のまま、両面に分量の塩・砂糖をすり込みます。
さらに、コショウ少々とディルもまぶします。 -
2
手順１のサーモンをクッキングペーパーでつつみ、ラップして冷蔵庫へ。
※サーモンから水分と脂がたくさんでるのでクッキングペーパーで包んでおくのがおススメです。
-
3
時間があれば「一晩」
お急ぎならば「10時間」
冷蔵庫で寝かせます。 -
4
サーモンを水で洗い、クッキングペーパーで水気をよくとります。あとは薄くスライスして完成です。
寝かせる時間が長いほど、塩気も強くなります。おつまみとして少しずつ食べてください。
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関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- マリネ
Cカイマン
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節約したいけど、美味しい料理は食べたい！20代・既婚者です。
ゲーム会社勤務で朝は少食、昼食はインスタント麺、夜は外買いが多い…ダメな食生活(；´Д`A ```
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脱・出前！脱・外買い！を目指して頑張ります。
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まいたけ天2012/10/24 17:14
お急ぎ6時間で食べちゃいましたのでしっとりしていましたが、そのままのサーモン刺身より味が濃厚になって美味しくいただけました！次は我慢してがんばります＾＾♪
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