ソフトフランスパン☆ レシピ・作り方
材料（１０個人分）
- 強力粉 ２５０ｇ
- 薄力粉 ５０ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- 塩 ５ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- グレープシードオイル（オリーブでも） 大匙１
- 水 １９０ｍｌ
作り方
-
1
材料をすべてニーダーにいれて２０分こねる。
40度３０分一次発酵させる。 - 2 生地を10等分に丸め、濡れ布巾をかけて１５分休ませる。
- 3 ガス抜きをして生地を丸めなおし、天板にならべて、２倍くらいの大きさになるまで二次発酵する。（４０度５０分くらい）
- 4 オーブンを２２０度に余熱する。
-
5
二次発酵が終わった生地に霧吹きで水をかけて、２２０度５分焼く。
霧吹きで水をかけて、オーブンを１９０度にさげて１０分～１５分焼く。 - 6 完成です。
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- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
- 料理名
- ソフトフランスパン☆
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子供も食べやすいプチサイズです♪
中に色々いれてアレンジもどうぞ☆