観音池ポークの塩麹ソテーレシピ・作り方

Name: 観音池ポークの塩麹ソテー
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 観音池ポーク ロース テキ・カツ用 2枚; 塩麹 大さじ2杯; オリーブオイル 適宜

1時間以上
500円前後

楽天出店店舗：新垣ミート楽天市場店

今話題の塩麹、お肉との相性バツグンです。(レシピby＠M)

みんながつくった数 6 件

材料（2人分）

観音池ポーク　　ロース　テキ・カツ用 2枚
塩麹大さじ2杯
オリーブオイル適宜

作り方

1 焼いた時にお肉が反らないように、すじ切りをしておきます。
2 ラップを広げて塩麹をうすくのばした上にお肉を置き、お肉の上にも塩麹をうすくまぶします。１枚あたり、両面で塩麹大さじ１位が目安です。
30分ほどおいてください。
3 フライパンにオリーブオイルを熱したら弱火にして、塩麹がついたままのお肉を載せ、両面をじっくり焼いて完成です。
4 塩麹の作り方は、こちらをご参照ください。
レシピID 1310002749
「塩麹 ★ お肉にピッタリ！旨みを引き出す万能調味料」

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

美味しい観音池ポークを使って、あえて長く漬け込まずに焼いてみました。

おいしくなるコツ

塩麹が焦げないように、弱火でじっくり火を通してください。

レシピID：1310002481
公開日：2011/11/22

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カテゴリ: その他の豚肉

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料理名: ポークソテー

楽天出店店舗：新垣ミート楽天市場店新垣ミートは「畜産王国みやざき」から新鮮な牛肉・豚肉・鶏肉を全国各地へお届けしています。お肉の下ごしらえや簡単レシピをご紹介していきます。投稿して頂いた『つくったよレポート』から毎週抽選で1名様に『レシピ大賞』として楽天市場店で使える「3,000円クーポン」をプレゼント中！当選発表は↓から新垣ミート楽天市場店：http://www.rakuten.co.jp/singaki-meat/