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黒砂糖でつくる肉じゃが レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
黒砂糖でつくる肉じゃが
  • 1,000円前後

ご飯のおかずに良く合います。

作り方

  • 1

    和牛こまを3cm幅(少し大きめ)に切ります。たまねぎは、皮をむき8等分にします。ジャガイモは、皮をむき4等分にします。にんじんは、乱切りにします。

  • 2

    油を敷いた鍋に、①でカット材料を、油がまわる位(約2~3分間)強火で炒めます。

  • 3

    ②の鍋にだし汁を加え、5分ほど強火で煮ます。その後、酒と黒砂糖を入れ、さらに5分ほど弱火で煮ます。

  • 4

    ③の鍋にしょうゆとみりんを加え、柔らかくなるまで約10分ほど弱火で煮ます。目安は、煮汁が半分ぐらいになるまで煮ます。

  • 5

    ④の状態になったら火を止めます。最後に、グリーンピースを加え、5分ほ蓋をして蒸らします。、

  • 6

    お皿に取り分けて出来上がり!

きっかけ

家に黒砂糖があり、思いつきました。

おいしくなるコツ

黒砂糖を入れることによって、コクが出ます。黒砂糖がなければ、しょうゆを少し多めに入れて調整してください。いいお肉を使用した場合には、溶けて小さくなってしまいますので、なるべく大きくカットしてください。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 肉じゃが
食材:
> 牛肉 > その他の牛肉・ビーフ

レシピID: 1310002476

公開日:2011.11.21

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.06.22

    ちょうど黒砂糖を買ったところだったので使ってみました。
    いつもよりこっくりと深い味になったように感じます。
    家族にも好評でした。^^ ご馳走様でした♪

    味がよくしみて美味しそうですね!
    ご家族にも好評いただけたなんて、うれしいです。
    レポートありがとうございました。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
肉じゃが
料理用途
普段の料理
関連キーワード
楽天市場店舗二三

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