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どんどん変身!野菜たっぷり食べるスープ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
どんどん変身!野菜たっぷり食べるスープ♪

ダイエットにピッタリ!?
たっぷり作って色々アレンジしちゃいましょ~♪
お子さんや妊婦さんにも☆

作り方

  • 1

    野菜をお好みの大きさに切ります。
    材料に書いてある野菜は一例なのでお好きな物を使って下さい♪

  • 2

    鍋を火にかけ、オリーブオイルを入れ、野菜を炒める。とにかく野菜たっぷりなので、炒めるというよりは油となじませるといった感じかも?

  • 3

    ざっと炒めたら、一旦火を止め、野菜がかくれるくらい水を入れる。

  • 4

    さらに、コンソメを加え、再度、火にかける。

  • 5

    野菜に火が通ったら、基本のスープの出来上がり!!

  • 6

    アレンジせずにそのまま食べる場合は、塩コショウで味を整えて下さい。
    コンソメでけっこう味がついているので、我が家では塩なしにする時もあります。

  • 7

    さてさてここからアレンジ開始!!
    食べる分だけ小鍋に分けて作ると、毎回、違う味が楽しめます♪

  • 8

    【トマトスープ】
    スープを温め、味見をしながらケチャップを加える。お好みの味になったら完成!!

  • 9

    【卵スープ】
    スープの入った鍋を火にかけ沸騰してきたら、とき卵を流し入れて完成!!

  • 10

    【卵入りカレースープ】
    [9]で作った玉子スープを温める。一旦、火を止め、風味付け程度にカレールーを加える。ルーが溶けたら、再び火をつけ、軽く煮込んだら完成。

  • 11

    【野菜カレー】
    小鍋にスープを取り分け、水or牛乳を適量加える。鍋を火にかけ沸騰したら火を止めカレールーを加える。ルーが溶けたら再び火をつけ、軽く煮込んだら完成!

  • 12

    【野菜シチュー】
    カレーと一緒!!ルーをシチューに変えるだけ。具は大きめに切るのがオススメ。
    煮込み過ぎたせいか、色が悪くなってしまいました・・・。

  • 13

    【まろやか味噌スープ】
    スープに牛乳or豆乳を足し、火にかける。沸騰する手前で火を止め、味見しながら味噌を溶き入れる。程よい濃さになれば完成!!

  • 14

    ※アレンジの際、汁気が少ないと感じた場合は水を足して調整して下さい。

  • 15

    レシピID: 1310001611
    ゴーヤーチャンプルーもよろしくお願いします♪

きっかけ

ポトフ風スープのベーコンやウィンナーを抜いたらどうなるんだろうと思って作ってみたら・・・いける!!
しかし、ちょっと作り過ぎちゃったなぁ。アレンジしたらどうかな?・・・いける!!

おいしくなるコツ

*既にコンソメで味がついているので、アレンジする時は味が濃くなりすぎないように気をつけて下さい!!
*野菜の大きさで食べた時の印象が変わります。

レシピID: 1310000785

公開日:2011.02.27

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つくったよレポート 69件(64人)

  • 2019.04.26

    やりました~o(^o^)o色々なスープに変化させる為に頑張ろう!第一陣のスープは美味しい~(^-^)/

    追加レポまでありがとうございます‪ヽ(*´∀`*)ノ‬
    ぜひ変化系も楽しんでみて下さい!

    お返事を見る

  • 2019.04.26

    やりました~o(^o^)o色々なスープに出来る事で、若干作りすぎてますが、トマトスープにもなるなら、全然問題無し!有難う御座いますm(__)m

    こちらこそありがとうございます♪
    ‪ヽ(*´∀`*)ノ‬

    お返事を見る

  • 2019.02.18

    冷蔵庫にある野菜で作りました!翌日はアレンジしてみたいと思います♡

    レポートありがとうございます(*´∀`*)
    アレンジお楽しみ頂けていたら嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2018.07.04

    子供の幼児食にたくさん作って冷凍しました!

    野菜が足りない時に重宝しそうです。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
野菜スープ

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