素朴な甘さが癖になるキャロットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆を小鍋にいれ、カラメルを作る。
   煮たって色が変わってきたら。
   分量外の水を入れ、カラメルソースをつくる。
   ソースなので、トロトロではなく、サラサラ程度にする
   やけどに注意⚠️
2. 2 型にクッキングシートを引き、オーブンを170°に予熱する
   今回はパウンドケーキ型2個使用
3. 3 ○をザルなどでふるいにかけておく
   
   小麦ファイバーと米ぬかは食物繊維増量のためなので、なければ薄力粉でok
4. 4 にんじんを適当な大きさにカットし、粗熱をとったカラメルソースを入れ、ブレンダーで荒目に粉砕。
   水分がないとブレンダーが回らないため、カラメルソースを水分代わりにしています。

   

5. 5 ボールに卵、塩を入れ、泡立て器で混ぜる。
   そこに油を2.3回に分けて入れ、しっかり混ぜる。
   よく混ぜたら4.のカラメルにんじんを加えてさらに混ぜる

   

6. 6 5.に粉類を入れ、ゴムベラなどでさっくり混ぜて型に流し入れ、170°オーブンで20〜30分
   焼き目が美味しいので、わざと型2個使用して、厚さは薄めにしています。

   

7. 7 スパイスの量はお好みで調節してください。
   くれぐれも取りすぎない様に
8. 8 ●黒糖バージョン●
   
   カラメルソースを半分にして、半分を黒糖に置き換え