時短で☆ふわふわパン レシピ・作り方

時短で☆ふわふわパン
  • 約1時間
  • 300円前後
妊婦めし
妊婦めし
1時間かからずに出来る、ふわふわパン

材料(8個人分)

  • 強力粉 200g
  • 砂糖 20g
  • 2g
  • 牛乳 50g
  • ぬるま湯 80g(50+予備発酵30)
  • こだま天然酵母ドライ 5g
  • バター 20g

作り方

  1. 1 ぬるま湯(35℃)30gにこだま天然酵母をふり入れ、5分ほど予備発酵する。
  2. 2 大きめのボウルに上から順に材料を計り入れ、牛乳まで加える。
  3. 3 予備発酵した酵母を加え、(容器に残った酵母は、残りの分量内のぬるま湯ですすぎながら加える)
  4. 4 大きめのスプーンで混ぜて、生地がひとまとまりになったら、バターを乗せて500㍗で20秒チン!
  5. 5 バターを練り込む様にスプーンで混ぜて、600㍗で15秒チン!
  6. 6 バターのテカテカが馴染んで表面がサラッとするまで、少し手で捏ねる。
  7. 7 ラップをして、10分程発酵させる。
  8. 8 寝かせている間にフィリングやメロンパンのクッキー生地の準備、
    洗い物などをする。
  9. 9 空気抜きした生地を8等分し、丸め直し、
    フィリングを詰めたり、クッキー生地で包んだり、ウインナーを巻いたり…
  10. 10 オーブン220℃で余熱開始
  11. 11 余熱が済んだら、220℃で10分焼く。
    型に入れて焼いた方がしっとりふんわりな焼き上がり☆

きっかけ

天然酵母で時短ふわふわパンを焼きたくて

おいしくなるコツ

バターをしっかり馴染ませること。 酵母の予備発酵をしっかりすること。

  • レシピID:1300036466
  • 公開日:2022/07/04
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