時短で☆ふわふわパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぬるま湯(35℃)30gにこだま天然酵母をふり入れ、５分ほど予備発酵する。
2. 2 大きめのボウルに上から順に材料を計り入れ、牛乳まで加える。
3. 3 予備発酵した酵母を加え、(容器に残った酵母は、残りの分量内のぬるま湯ですすぎながら加える)
4. 4 大きめのスプーンで混ぜて、生地がひとまとまりになったら、バターを乗せて500㍗で20秒チン！
5. 5 バターを練り込む様にスプーンで混ぜて、600㍗で15秒チン！
6. 6 バターのテカテカが馴染んで表面がサラッとするまで、少し手で捏ねる。
7. 7 ラップをして、10分程発酵させる。
8. 8 寝かせている間にフィリングやメロンパンのクッキー生地の準備、
   洗い物などをする。
9. 9 空気抜きした生地を８等分し、丸め直し、
   フィリングを詰めたり、クッキー生地で包んだり、ウインナーを巻いたり…
10. 10 オーブン220℃で余熱開始
11. 11 余熱が済んだら、220℃で10分焼く。
    型に入れて焼いた方がしっとりふんわりな焼き上がり☆