＊カクテキ＊ レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
-
1
大根は皮を剥き、１.5センチ角くらいの角切りにする。
ザルなどに並べて2時間程天日干しをする。 -
2
角切りの大根を大きめのボウルに入れ、粗塩を振りしばらく置く。
→水分が沢山出てる状態になったらザルに開けこぼし、タオルやキッチンペーパーで水気を拭き取る。洗わない。 -
3
塩出しをしている間にヤンニョムを作る。
ステンレスのボウルに梨、ニンニク、生姜をすりおろし、唐辛子粉、はちみつ、砂糖を加え混ぜる。 -
4
ヤンニョムの中に角切り大根を入れ、良く混ぜ合わせる。冷蔵庫にて保存。
三日目辺りがまろやかになって美味しい。
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はい 山田です
外食も自作も好きな山田です。
このレシピは我が子が大人になった時に使えたらいいな！と思い投稿している我が家の味です。
調理師免許持っています。
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