らっきょうの甘酢漬け レシピ・作り方
材料（約８人分）
- 土らっきょう １キロ
- 砂糖 １５０g
- 酢 ４５０㏄
- 塩 ひとつまみ
- 鷹の爪 ３、４本
作り方
- 1 土らっきょうを洗ってザルにあげる。砂糖、酢、塩を小鍋に入れひと煮立ちして甘酢を作っておく。
- 2 らっきょうの先と根本を切りザルにあげ、キッチンペーパーで水気をしっかり取り、清潔な瓶にあら熱の取れた甘酢と詰める。
- 3 小口切りに切った鷹の爪を入れて蓋をしたら出来上がり！ 約１ヶ月程度で食べられます！
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