ほたるいか沖漬けの丸干 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 生ほたるいか 300g
- 3倍濃縮麺汁 100CC
- 酒 100CC
- 豆板醤 小さじ2
- おろし生姜 小さじ1
- おろしニンニク 小さじ1/3
- 塩(分量外、洗い用) 3%食塩水
- 干し網 ザル大✕2でも可
作り方
- 1 生ほたるいかは3パーセントの塩水で軽くすすぎ洗いします。
- 2 塩水で洗ったらザルにあけ、目玉を指先で摘む様にして取ります。
- 3 タッパーに調味料を全て入れ、混ぜ合わせておきます。
- 4 目玉を取り除いた「ほたるいか」を漬け汁に漬け、3時間～1晩、冷蔵庫で寝かします。
-
5
漬けたほたるいかを、干し網またはザルに重ならない様に並べ、天日干しします。
カラカラにするには、晴天で3日以上掛かりますが、一夜干しでもOKです。
-
6
オーブントースターにアルミホイルを敷いて、干したほたるいかを並べ、加熱します。
カラカラ干しなら余熱時間＋1分、一夜干しなら＋2分程度、膨らみ始めたら食べ頃です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/hotaruika3.htm