簡単おいしい☆濃厚出汁☆乾燥海鮮たっぷりの皿うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は市販のボイルベビーホタテを使用します。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

2. 2 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6時間(完全乾燥)

   

3. 3 トレイの上にむきエビを並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

4. 4 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6時間(完全乾燥)

   

5. 5 今回はモンゴウイカを使用。下処理したモンゴウイカをふきん等で水気を取り、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

6. 6 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6時間(完全乾燥)

   

7. 7 しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

8. 8 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

   

9. 9 トレイの上にスライスしたなるとをのせて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

10. 10 食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：3時間
    (完全乾燥)

    

11. 11 おわんに水を入れ、乾燥きくらげ戻します。

    

12. 12 こちらは20分ほど戻したものです。水気を取り、食べやすい大きさにカットしておきます。

    

13. 13 鍋に水を入れ火をつけます。

    

14. 14 乾燥ホタテ・しめじ・なると・干しエビ・食べやすい大きさにカットしたスルメを入れて、あらかじめ湯戻しします。

    

15. 15 こちらは15分ほど煮たものです。

    

16. 16 ボウルの上にザルをのせ具材と煮汁に分けます。
    ※ 戻し汁は料理に使います。

    

17. 17 フライパンにごま油をひき火をつけます。

    

18. 18 豚肉・ショウガ・ニンニクを入れて炒めます。

    

19. 19 16の具材を加えて炒めます。

    

20. 20 きくらげを加えます。

    

21. 21 ボイルしたウズラの卵を加えます。

    

22. 22 塩・コショウをふりかけ混ぜ合わせます。

    

23. 23 キャベツを加えます。

    

24. 24 キャベツがしんなりするまで炒めます。

    

25. 25 鶏ガラスープの素・水・しょう油を加え混ぜ合わせます。

    

26. 26 水溶き片栗粉を用意します。

    

27. 27 水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせます。

    

28. 28 軽く煮だたせとろみがついたら、出来上がり！

    

29. 29 おわんにかた焼きそばをのせて、上からあつあつの28をかけて、美味しくお召し上がり下さい！

    

30. 30 ごはんとも相性ぴったり！ごはんの上にかけても美味しくお召し上がりいただけます！

    

31. 31 お好みで酢ショウガをかけても美味しいですよ！
32. 32 ショウガはよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！

    

33. 33 食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：3-6時間
    (完全乾燥)

    

34. 34 瓶に乾燥生姜と酢を入れて、最近話題の酢生姜も作れます！お酢に生姜エキスがたっぷりしみ出して美味しくヘルシーです！

    

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